Le concept de GUSTY pizza Mourillon / Janas

Où manger une bonne pizza à Toulon ?

Quand je suis arrivée dans le Sud il y a + de 3 ans maintenant (!), je m’étonnais du nombre florissant de camions à pizzas. Pour autant, je me demandais à chaque soirée pizza : où manger une bonne pizza à Toulon ? Puis j’étais souvent déçue dès que testais les recettes… pour finir à faire mes propres pizzas maison ! Lundi 20 février 2017, j’ai été invitée à une soirée afterwork dégustation de pizzas avec d’autres blogueuses de la région. J’ai donc testé la nouvelle pizzeria GUSTY installée au Mourillon, près du Havana (je pense que c’est le meilleur point de repère pour tout bon toulonnais qui sort). Une autre pizzeria du même nom est située à Janas du côté de La Seyne ! Une idée de 3 jeunes amis, associés créatifs, ambitieux et surtout passionnés de cuisine. Damien Hirel, le fondateur de GUSTY, responsable de la communication marketing et du développement des franchises. Gourmet de nature, c’est à 20 ans qu’il prend conscience du formidable potentiel du marché de la pizza, en chef d’entreprise responsable, il dirige son réseau comme une famille qui s’agrandit sans cesse. A ses côtés Pierre-Jean Oddone est responsable de parties Recherche & Développement ainsi que de la gestion des cuisines GUSTY. Après avoir fait ses armes dans les restaurants étoilés (hostellerie Bérard à la Cadière d’Azur, le Plaza Athénée, Paris Ducasse) il met en application son expérience acquise Chez DV traiteur à Toulon en tant que chef de cuisine (élu dans les 10 meilleurs traiteurs de France). Ecologiste impliqué, Dominique Dettori a géré le restaurant familial et suivi des formations de pointe dans la comptabilité et les ressources humaines, ce qui lui a permis d’acquérir aujourd’hui toute l’expérience nécessaire à la gestion d’un tel projet. Ensemble, avec GUSTY, ils croient à la mise en pratique des valeurs simples, à la préservation de ce qui leur a été transmis par les traditions et par ce que nous offre la terre.

“La pizza du fin gourmet”

GUSTY c’est donc une pizzeria où on cuisine à partir de produits issus d’une agriculture locale et responsable. La pâte à pizza est artisanale, évidemment, et confectionnée à partir de levain BIO “pour plus de saveur et de légèreté !”. Et toutes les recettes de pizzas sont disponibles en version végétarienne, “il suffit de le préciser lors de la commande et les aliments qui ne correspondent pas à votre alimentation ne seront pas ajoutés, avec un moindre coût de 2€” indique Damien. Sinon pour vous donner une idée des prix : une formule 1 pizza / 1 boisson / 1 dessert = 12,90€ le midi. Et bientôt à gagner sur la page Facebook du blog : 1 pizza moyenne + boisson !

A la carte de GUSTY, il y a des tapas, des salades fraîcheur comme la chèvre chaud, l’italienne ou Caesar avec des vrais beaux morceaux de poulet, ainsi qu’une vingtaine de pizzas aux noms parfois rigolos : Margarita, Reine des Reines, Jambonette, Mielleuse, Biquette, Cocotte (aux oeufs BIO), Montagnarde (au Reblochon), Bandidos (aux saucisses italiennes), Figola (aux figues et pancetta grillée), Baronne (boeuf confit et camembert), Chorizo, Poulet Curry, Green Pizz (crème de cresson) ou encore l’épicée Vendetta ! De 7,90€ à 15,90€ sur la carte automne/hiver. Toutes les pizzas sont proposées en taille ‘moyenne’ pour 1 personne ou ‘grande’ pour 1 à 2 personnes ! Perso, je n’arrive jamais à manger plus d’une demie pizza de taille classique d’habitude, alors je trouve que c’est une bonne alternative d’avoir des choix de tailles variées avec un prix correspondant, pour éviter d’exploser de gaspiller ! Et pour avoir la place de tester les desserts : carrot cake, fromage blanc… ou le banofee (super découverte !).

Ce que j’aime chez GUSTY au Mourillon à Toulon

• la déco qui mixe esprit industriel, bois et mur végétal
• la grande tablée amicale / familiale en hauteur
• les recettes savoureuses de pizzas élaborées avec de bons produits frais
• le fait de manger dans le carton comme à la maison

En plus, la team GUSTY a l’ambition d’ouvrir “Le jardin de GUSTY”, “pour produire nous-mêmes nos légumes dans notre propre jardin en utilisant des techniques respectueuses de la nature : l’agriculture biodynamique. Ces légumes cultivés with love par nos soins assureront un circuit contrôlé de A à Z pour une qualité gustative poussée à son maximum, une pizza au goût vraiment unique”. Pour soutenir le projet c’est par ici !

GUSTY Mourillon
35 rue Montauban 83000 Toulon
Ouvert 7j/7 midi et soir
04 94 06 10 10
GUSTY Janas
83500 La Seyne
Fermé le dimanche midi seulement
04 94 90 80 80

Livraison offerte dès 14,90€

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