J’ai mangé au foodtruck “La Vache Folle” à La Garde

Streetfood homemade

La gourmande que je suis est repue ravie. Je viens de tester un nouveau concept de streetfood : le foodtruck ou l’art de la restauration de rue rapide pour les gourmets ! En deux mots, un foodtruck, c’est un camion itinérant qui se pose le temps d’un repas pour nous régaler de produits de saison et/ou faits “maison” ou plutôt faits “camion” ! Elsa & Gilles, un couple de sympathiques Hyèrois, m’ont contactée alors qu’ils venaient tout juste de récupérer leur camion aménagé, peint en noir mat. So chic ! Ils se sont installés il y a quelques jours seulement à La Garde. Leur idée avant même qu’elle soit officialisée ?

Nous avons tout plaqué pour créer une entreprise. Moi, Elsa, j’étais directrice dans le prêt-à-porter. Gilles était issu de la restauration. Ensemble nous avons eu l’idée folle d’ouvrir un food truck d’hamburgers gourmets ! Notre nom sera “La Vache Folle”, un pied-de-nez à ce scandale de l’industrie agro-alimentaire car nous faisons tout le contraire !

Burgers, frites, coslaw, cookies, lait concentré… yummy !

De 11h30 à 14h30, le camion rutilant était garé sur le parking de Maisons du Monde, centre commercial les 4 temps à La Garde (à gauche au niveau des feux quand on sort de l’autoroute depuis Toulon…). A la carte, on peut choisir des burgers gourmets aux recettes originales. Parmi les ingrédients : cheddar, oignons rouges, champignons, pickles (cornichons pour les non-bilingues US !)… La viande ultra fraîche cuite de façon saignante, provient d’éleveurs du sud de la France. Il y a une recette de burger “veggie” / végétarien. Le pain ou “bun” est inédit : moelleux et croustillant. Une recette secrète du couple qui le fait lui même ! En accompagnement c’est frites maison (encore) avec un assaisonnement très sympa à base d’herbes ou le typiquement américain coslaw (salade de choux, carottes et oignons). Pour les boissons, eau, sodas (pour les amateurs il y a du Dr Pepper), et bientôt de l’alcool (des bières notamment). En dessert, Elsa concocte des pâtisseries gourmandes : j’ai testé le brownie, sa cuisson est parfaite à la fois croquante et fondante. Gros coup de coeur aussi pour le lait concentré aromatisé. J’ai choisi coockie-chocolat, du jamais vu ! Vous remarquez à quel point je suis investie dans ma mission de testeuse ?!

Mon avis : “vachement bon & follement frais”

Je suis “crazy” du foodtruck by Elsa et Gilles. C’est un concept de strreetfood tendance, abouti et ambitieux pour faire marcher l’économie locale, je dis bravo ! Obviously, je recommande les yeux fermés “La Vache Folle” ! Suivez leurs aventures sur Facebook/LVFstreetfood. Let’s goooo !

Où se trouve le camion foodtruck La Vache Folle ?

lundi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 11h30 à 14h30 et de 19h à 20h centre commercial les 4 temps sur le parking de Maisons du Monde, BO concept... à La Garde

mardi de 11h30 à 14h30 à la station foodtruck Leclerc drive à La Valette du Var (face à Fly et Darty)

with Love,