Je suis fondue du Chalet Saint Roch

Oui le jeu de mot était facile. En fait, le Chalet Saint Roch ce n’est pas qu’un restaurant de fondues… C’est un restaurant savoyard inimitable et authentique, car tenu par toute une famille de montagnards devenus toulonnais.

C’est une histoire de famille qui débute en 1998, “pour nous remettre dans l’ambiance de nos montagnes” se souvient Isabelle qui gère la salle d’une quarantaine de couverts. Ses parents sont en cuisine. René (qui pose avec elle) s’occupe des fondues de fromage, de celles au magret (!) et aussi des desserts. Christine, sa femme, des fondues de viandes, de toute la découpe et mise en place de la charcuterie, des sauces et des gratins, divins.

Au Chalet Saint-Roch, les repas sont conviviaux dans l’esprit d’un repas familial où l’on prend son temps ! Les plats sont faits maison, avec des secrets de cuisson… et surtout, nos produits – vins et fromages – viennent de Savoie. Chaque été, nous fermons juillet et août, pour rencontrer nos fournisseurs.

précise Isabelle.

Même la décoration a une belle histoire… Le frère d’Isabelle, la serveuse, est un artiste. C’est lui qui a peint sur la ferronnerie de la devanture et fait les photographies de la carte. Les vieux skis en bois appartenaient à leur grand-père, et la luge à la meilleure amie d’Isabelle !

Et cette décoration typique des chalets montagnards change au rythme des saisons. Là, c’était ambiance neige et petits cœurs rouges de la Saint-Valentin. Mais je suis sûre que depuis ce reportage, Isabelle a déjà parsemé son restaurant de jolies fleurs printanières sauvages.

Réservation obligatoire

Vous êtes pris d’une envie soudaine ? Envie d’une fondue ? D’un gratin maison ? Ne vous précipitez pas, tout shuss, au Chalet Saint Roch, c’est quasiment toujours complet. Il faut bien réserver deux semaines à l’avance pour y manger un soir de week-end. Prévoyez aussi un peu de temps pour trouver une place dans le quartier.

Le jour J, je vous recommande la fondue campagnarde… et en dessert la classique fondue au chocolat avec des fruits frais. Mioum !

Le Chalet Saint Roch
107 avenue Le valbourdin 83000 Toulon
04 94 62 33 89
Fermé le lundi et le mercredi midi

with Love,